19/03/2010
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Lincontro nazionale delle comunità del cibo si tiene da oggi al 22 marzo a Brasilia
La rete di Terra Madre in Brasile si riunisce per la seconda volta da oggi a lunedì 22 marzo presso il centro culturale Funarte a Brasilia. Tema centrale del dibattito è la possibilità di rafforzare importanti legami e scambiare informazioni sui metodi sostenibili di produzione di cibo di qualità.
Più di 500 rappresentanti delle 50 comunità del cibo, produttori dei Presìdi Slow Food, chef, ricercatori universitari, studenti, e artigiani hanno partecipano a workshop tematici per dibattere questioni di interesse comune. Inoltre, prendono parte al meeting 200 osservatori. Tra questi, rappresentanti delle istituzioni locali e autorità, giornalisti e personaggi chiave della produzione agroalimentare nazionale.
I temi discussi si focalizzano sullaumento di consapevolezza tra i consumatori, laccesso al mercato, le conoscenze ancestrali e la promozione delle tradizioni gastronomiche contadine.
Levento prevede inoltre alcune attività aperte al pubblico, come i Laboratori del Gusto, seminari e dimostrazioni pratiche di cucina. Durante i quattro giorni si tiene la Fiera della Biodiversità, dove il pubblico ha la possibilità di degustare e acquistare prodotti delle comunità del cibo, dei Presìdi e dellArca del Gusto brasiliani.
Questo è il secondo appuntamento di Terra Madre Brasile, dopo il riscontro ottenuto con levento del 2007. La rete nel Paese sudamericano è stata costituita nel 2004, su ispirazione del meeting globale delle comunità del cibo di Terra Madre a Torino, e si è via via rafforzata. La rete organizza attività per sostenere il ricco paesaggio gastronomico del Brasile e creare opportunità di scambio e collaborazione negli ambiti della produzione sostenibile, delleducazione alimentare e della protezione della biodiversità.
Per ulteriori informazioni:
II Terra Madre Brasil: http://terramadre.slowfoodbrasil.com
La rete di Terra Madre in Brasile si riunisce per la seconda volta da oggi a lunedì 22 marzo presso il centro culturale Funarte a Brasilia. Tema centrale del dibattito è la possibilità di rafforzare importanti legami e scambiare informazioni sui metodi sostenibili di produzione di cibo di qualità.