Fast food & horror food: la parola a chi ci ha lavorato

Il social network statunitense www.reddit.com pone ai lavoratori dei fast food domande esplicite sulla qualità del cibo servito dai ristoranti. E il risultato è che diversi sarebbero i cibi da evitare assolutamente, bocciati dal personale interno ai ristoranti. Friggitori di patate, cassiere, assemblatori  di hamburger sono soltanto alcune della categorie che hanno composto il campione oggetto di studio. Ne risulta un quadro non proprio rassicurante sulla bontà di alcuni prodotti che troviamo sui banchi dei fast food delle più note multinazionali della ristorazione. La scelta meno felice che si possa effettuare nell'ordinazione, riguarda i nuggets di pollo, poco identificabili dal punto di vista della composizione. Di certo si sa che siano formati per lo più dagli scarti e dalle parti meno preziose degli animali. Dfunkatron, un utente che rivela essere un impiegato di un fast food, racconta di aver lasciato una volta per sbaglio una confezione contenente 100 nuggets sul bancone. Pochi giorni dopo il cibo si era del tutto guastato, presentandosi come una poltiglia informe che non aveva più nessuna somiglianza con i nuggets originali. Stessa sorte sarebbe quella del pollo grigliato, in teoria un sinonimo di genuinità e di salubrità, ma solamente in teoria. Nei fatti invece, come racconta una altro lavoratore di McDonald, il pollo verrebbe interamente coperto di margarina, prima della cottura, per non farlo aderire al grill, poi quando è precotto, prima di congelarlo, viene nuovamente cosparso da un ulteriore strato di margarina fusa per non farne seccare troppo la carne. Anche i cibi vegetariani che affollano le tavole dei fast food non promettono una qualità così elevata. Vengono infatti cucinati con gli stessi utensili, dalla griglia ai coltelli, e con gli stessi procedimenti, ad esempio l’olio per friggere, utilizzati per cucinare la carne. Addirittura il ghiaccio, un prodotto che potrebbe risultare facile e trasparente nella sua preparazione, rivela invece delle profonde perplessità. Una ragazza che lavora da Burger King, che nel social network si fa chiamare LordKira, testimonia quanta sia la sporcizia che si accumula all’interno delle macchine per preparare i cubetti. Il personale non ha la facoltà di smontarla, operazione necessaria alla pulitura, se non in caso di malfunzionamento. Ne risulta il nauseante odore che ne fuoriesce e la presenza di muffa ovunque.
Via net1news.org

E visto che chi vi scrive ci ha lavorato per un anno nel lontano ’98, MCDonald’s di Padova (quello di fronte alla stazione), ve ne scrivo alcune anche io:

I cetrioli, se si lascia una fetta per qualche minuto, sono in grado di macchiare indelebilmente di verdastro i tavolini, che sono di formica! Stessa cosa per la salsa senape, solo che la macchia è gialla. Se mangiate questi due ingredienti immaginatevi la parte interna del vostro stomaco a chiazze come una tavolozza di pittore. Ma il vero Mcapolavoro è la cipolla. Una polvere bianca nauseabonda che viene messa in un contenitore con acqua. Una notte in frigo e magicamente compaiono piccoli pezzi di cipolla, la quintessenza della Mactecnologia. Il problema è che a fine giornata lavorativa ti porti a casa un po’ di aria, atmosfera, ma soprattutto afrore di quella cipolla...anche dopo una lunga doccia calda.

To be continued...

Luca Bernardini